雞胸肉鹽水 - 雞胸肉泡鹽水原理 - 雞胸肉泡鹽水隔夜
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「雞胸肉」這樣煮比舒肥還好吃！5 招料理法鎖住肉汁
調製濃度約5%的鹽水，例如500g水加入25g的鹽巴，鹽水的量必須完全蓋過雞胸肉，浸泡一小時後即可料理，也可以在前一天放入冰箱冷藏醃漬，隔天取用！ 鹽巴可以改變
【鹽水漬雞胸肉】料理－ 91 篇食譜與家常做法
雞嫩胸炒肉片 • 玫瑰鹽或鹽巴 • 雞蛋 • 蘆筍 • 紅蘿蔔 • 牛蕃茄 • 金針菇 • 九層塔 • 初榨橄欖油 • 匈牙利紅椒粉 • 薑黃粉 • 現磨黑胡椒粒. 25分鐘; 3~4人份.
雞胸肉怎麼煮才會嫩？3個料理訣竅教你煮出鮮嫩多汁的
雞胸肉不乾柴秘訣二：用鹽水浸泡. 使用5% 鹽水浸泡雞胸肉至少2 個小時，肉質會更加鮮嫩多汁，浸泡過程中也可以加入喜歡的香料，如黑胡椒、迷迭香增添風味。
桂冠窩廚房- 許多人不喜歡吃雞胸肉是因為雞胸煮完容易又乾
Catherine Yo 感覺水只要能淹過肉即可，因為滲透壓 的關係，鹽水會進到肉裡 用500cc 6%的鹽水，跟1000cc 6%的鹽水，會進到肉裡面的鹽水量應該 是差不多的吧！ 5
這樣做「雞胸」超好吃! 原來雞胸料理應該這樣做才對
雞胸肉不乾柴小秘訣. 浸泡濃鹽水： 鹽巴與水比例5：100，將要料理的雞胸肉提前一小時浸泡在鹽水中，透過滲透壓的作用，讓雞胸肉吸入水份，料理起來較能保持口感軟嫩
雞胸肉怎麼煮才不會乾？鎖住香甜肉汁就靠這6 道
準備5% 濃度的鹽水（比如說300 克的清水就要加入15 克的鹽巴）。將雞胸完全浸泡在鹽水中，靜置大約1 小時後就可以料理，也可以提前醃漬，用保鮮膜包起來放進